石碾小米，相较同类产品，具有以下优势:

石碾加工为低温加工工艺，有效保留小米中的不饱和脂肪酸、

叶酸、矿物质等成份同时,提升了小米的口感，熬制出的小米粥色

泽金黄、米香浓郁、营养丰富;

石碾加工工艺可保留米粒外层的半透明米衣--糊粉层,最大程度保留了小米中的B族维生素如硫胺素(VB1)、核黄素(VB2)、尼克酸(VPP)、泛酸(VB3)、吡哆醇(VB6)等营养成分;色选工艺是通过微电脑连接摄像头，依据颜色的差别用高速气体将杂质精准吹出,最大程度上筛除了小米中的杂质和霉变粒，使产品纯净度达到99.5%以上。