主要研究干果功能性成分提取分离和农产品贮藏加工，主持省级项目2项、校青年基金1项，参加国家级项目2项、省级项目3项，参加横向合作项目3项，参与编写国家十二五教材2部、著作4部，参与鉴定成果3项,制定地方标准1项。

近年来，做了“核桃去皮技术研究”和“核桃油脂冬化技术研究”，制订了2020年度山西省地方标准制修订项目“青皮核桃贮藏技术规程”。解决了核桃油深加工的关键技术，以预榨粗坯与新鲜核桃仁的科学配比的工艺技术，替代纯核桃仁入料工艺；通过冷压榨和真空初滤、板框精密压滤获取高纯度、最大限度保留核桃仁天然营养物质和风味的冷榨核桃油脂。研发了椒盐味核桃仁、甜味核桃仁、燕麦核桃仁巧克力产品。在干鲜果加工方面，利用远红外处理半红鲜枣转红，可将枣果采收期提前7-10天。确定了先远红外后微波的联合干燥工艺，缩短了干燥时间、提高了红枣总糖含量，抑制了红枣生虫，在一定程度上缓解枣果采收期集中，并能避开雨季、减少裂果损失，提高产品品质。